PIETRAMATTA - Cenate Sotto, Bergamo, Lombardia
Over het wijnhuis; waar passie en perfectie samenkomen
Pietramatta is een klein en ambachtelijk wijnhuis uit de provincie Bergamo, geleid door wijnmaker Andrea Sala, een echte liefhebber van het vak. Gelegen ten oosten van de stad Bergamo en omringd door de prachtige westkust van het Iseomeer, straalt dit wijnhuis gewoon uit van topkwaliteit. Sinds 1990 leidt Andrea met veel liefde de familiewijngaarden op de Loreto heuvel in Cenate Sotto, waar hij traditie en innovatie op harmonieuze wijze combineert tot een meesterwerk.
Met het perfecte klimaat, een frisse bries van de Monte Misma en wijngaarden die met veel zorg worden verzorgd, oogst Andrea en zijn team druiven van topkwaliteit. Hij streeft niet alleen naar goede wijn, maar ook naar echte zielswijnen. Elke fles is een meesterwerk van zijn vakmanschap, een perfecte mix van het unieke terroir en zorgvuldig gekozen druivensoorten.
De wijnen van Pietramatta zijn geen gewone drankjes; ze zijn een ware belevenis. Proef zelf de unieke smaken en laat je verrassen door de toewijding van Andrea. Wees er snel bij, want deze flessen zijn maar beperkt beschikbaar.
Portfolio
![](/.cm4all/uproc.php/0/Bottles/.BERGAMASCA%20ROSATO%20IGP%20%E2%80%9C035%E2%80%9D%202023.png/picture-200?_=18e5b0a3760)
BERGAMASCA ROSATO IGP “035” '23 - €31,50
Beschrijving: Pietramatta's "035" Bergamasca Rosato IGP (wijngaarden op 380m boven zeeniveau op de Colle Loreto, Cenate Sotto) is een droge en aromatische roséwijn gemaakt van inheemse druivensoort Moscato di Scanzo en een kleine toevoeging van Merlot (gevinifieerd als rosé). De vinificatie begint direct na de oogst, de druiven worden ontsteeld en geperst om het aromatische karakter te behouden. Na rijping op de "fijne lees" met regelmatig batonnage, wordt de wijn gebotteld. Helder perzikbloesemroze in het uiterlijk. In de neus aroma’s van roze pompelmoes, rood fruit (aardbei, morel, kers), salie tot verfijnde muskus-achtige tonen, die je ook volledig terugvindt bij het proeven van deze elegante rosé. Foodpairing: aperitieven, prosciutto, pasta met "cacio&pepe", risotto met schaaldieren en weekdieren, gestoofde vis en wit vlees (vooral konijn). Probeer hem ook eens met Aziatische en gekruide gerechten voor een heerlijke verrassende combinatie. De aanbevolen serveertemperatuur is 12°C.
Land: Italië
Regio: Lombardia
Type: Rosé
Stijl: Elegant, Aromatisch, Intens Fruitig
Druiven: Moscato di Scanzo / small addition Merlot
Alcohol: 13%
Terroir: Colle Loreto, Cenate Sotto/calcareous marls of “Sass de la Luna”
Karakteristiek: Biologisch
Formaat: 0,75 l
Prijs: 31,50 € (incl.btw)
![](/.cm4all/uproc.php/0/Bottles/.BIANCO%20%E2%80%9CMISMA%E2%80%9D%202023.png/picture-200?_=18e5b12ab70)
BIANCO “MISMA” 2023 - € 36,00
Beschrijving: Pietramatta's "MISMA" Bianco (380m wijngaarden boven zeeniveau op de Colle Loreto, Cenate Sotto) is een elegante, frisse en aromatische witte wijn gemaakt van een blend van Sauvignon Blanc & Sauvignon Nepis (Piwi variëteit). Druiven worden met de hand geoogst op een klein perceel, onder de bescherming van Monte Misma, dat ideale omstandigheden biedt dankzij een sterk temperatuurverschil tussen dag en nacht, en levert een prachtige frisheid en aromatisch bouquet. De vinificatie: druiven worden in hun geheel geperst om hun aromatische elementen te behouden. Na rijping op de "fijne lees" en regelmatige batônnage wordt de wijn gebotteld. De uiterlijk heeft een aantrekkelijk strogeel kleur met groenige accenten. In de neus mooie tonen van exotisch fruit (passievrucht, ananas, litchee), vlierbes, buxus en tomatenblad. Na verloop van tijd ontwikkelt zich een delicaat vuursteenaroma. Foodpairing: perfect voor aperitieven (bijv. prosciutto crudo), heerlijk bij risotto met asperges, pasta al pesto, wit vlees en vooral schaaldieren. Lekker ook bij sushi en mild gekruide Aziatische gerechten. Aanbevolen serveertemperatuur van 12 °C. Beperkte serie van slechts 1500 flessen!
Land: Italië
Regio: Lombardia
Type: Wit
Stijl: Elegant, Aromatisch, Exotisch fruit
Druiven: Sauvignon Blanc & Sauvignon Nepis (Piwi variety)
Alcohol: 13 %
Terroir: Colle Loreto, Cenate Sotto/calcareous marls of “Sass de la Luna”
Karakteristiek: Biologisch
Formaat: 0,75 l
Prijs: 36,00 € (incl.btw)
![](/.cm4all/uproc.php/0/Bottles/.SOUVIGNIER%20GRIS%20AMBER%20.png/picture-200?_=18e5b17acb0)
SAUVIGNER GRIS “AMBER” 2023 - € 34,00
Beschrijving: Pietramatta's "AMBER" (380m wijngaarden boven zeeniveau op de Colle Loreto, Cenate Sotto) is een aromatische en elegante Orange-Wine met een aangename drinkbaarheid, gemaakt van Sauvigner Gris (Piwi variëteit). Met de hand geoogst, de druiven beginnen het vinificatieproces begint - na onmiddellijk ontsteelen van de druiven - met maceratie in Anforas. De rijping vindt plaats in oude barriques op hun "fijne lees" met voortdurende batônnage, waarna de wijn in de fles rust om zijn rijpingsproces te voltooien. Mooie gouden kleur met amberkleurige tinten. In de neus tonen van abrikoos, perzik, tijm, honing en groene thee. Foodpairing: een optimale begeleider van boterachtige, vlezige visbereidingen (ook rauwe of gerookte vis), maar ook bij wit vlees zoals konijn en parelhoen. Een Foie-Gras voorgerecht kan ook heel goed samengaan met deze Orange Wine. Geniet ook van matig gerijpte kaas. Aanbevolen serveertemperatuur van 14 °C.
Land: Italië
Regio: Lombardia
Type: OrangeWine
Stijl: Aromatisch, Elegant, Intens, Orange-Wine
Druiven: Sauvigner Gris (Piwi variety)
Alcohol: 13 %
Terroir: Colle Loreto, Cenate Sotto/calcareous marls of “Sass de la Luna”
Karakteristiek: Biologisch
Formaat: 0,75 l
Prijs: 34,00 € (incl.btw
![](/.cm4all/uproc.php/0/Bottles/.BERGAMASCA%20ROSSO.png/picture-200?_=18e75f24247)
BERGAMASCA ROSSO IGP “BLÖ” 2021 - €24,00
Beschrijving: “BLÖ" van Pietramatta (wijngaarden op 380 m boven zeeniveau op de Colle Loreto, Cenate Sotto) is een frisse, aromatische en geurige rode wijn gemaakt van een blend van Merlot (80%) en inheemse Moscato di Scanzo (20%). Hand geoogst, het vinificatieproces begint met maceratie in keramische Anfora’s, waarbij de druiven heel en intact worden gehouden zonder ze te ontpitten. De rijping vindt plaats in grote eikenhouten vaten (3e passage), waarna de wijn rust in de fles om zijn stabilisatie- en rijpingsproces te voltooien. De wijn heeft een heldere robijnrode kleur met paarse tinten. Zeer floraal met aromatisch tonen van Amarena-kers, rode bergbloemen en salie. De frisheid en het lage alcoholgehalte maken hem een zeer aangename en uitnodigende wijn van, die doet denken aan vers geperste druiven. Foodpairing: uitstekend bij antipasti en schalen met salami of gepekeld vlees als aperitief. Ook bij licht gekruid wit en rood vlees. Een mooie combinatie met zachte en frisse kazen dankzij de bloemige noten. Een perfecte BBQ-wijn voor avonden met vrienden! Aanbevolen serveertemperatuur van 14-16 °C.
Land: Italië
Regio: Lombardia
Type: Rood
Stijl: Fris, Bloemig, Aromatisch, Verfijnd
Druiven: Merlot 80% / Moscato di Scanzo 20%
Alcohol: 12,5 %
Terroir: Colle Loreto, Cenate Sotto/calcareous marls of “Sass de la Luna”
Karakteristiek: Biologisch
Formaat: 0,75 l
Prijs: 24,00 € (incl.btw)
![](/.cm4all/uproc.php/0/Bottles/.BERGAMASCA%20ROSSO%20IGP%20%E2%80%9CSASS%E2%80%9D.png/picture-200?_=18e75bb54b8)
BERGAMASCA ROSSO IGP “SASS” '20 - €36,00
Beschrijving: Pietramatta's "SASS" (wijngaarden op 380 m boven zeeniveau op de Colle Loreto, Cenate Sotto) is een elegante rode wijn gemaakt in de Bordeaux-stijl (blend van cabernet franc, merlot en cabernet sauvignon) De druiven worden met de hand geoogst en het vinificatieproces begint met druiven die worden geperst zodra ze ontsteeld zijn, om het aromatische palet te behouden. Daarna kan de maceratie beginnen. Na een zorgvuldige rijping wordt deze wijn gebotteld met een zeer lang bewaarpotentieel. Een zeer diepe, robijnrode kleur in het uiterlijk (daarna granaatkleurige tinten door zijn evolutie met tijd). Het rijpingsproces in de fles zorgt voor een aromatisch ontwikkeling dat gaat van de initiële fruitige aroma's van zwarte bes, braam, tabak en cederhout, tot de balsamico en kruidige tertiaire aroma’s. Aanbevolen om 2 tot 12 uur van tevoren te openen en een serveertemperatuur van 18°C. Foodpairing: een heerlijke combinatie met gegrild of geroosterd vlees, wild of rijke pastagerechten in ragù-stijl. Heerlijk bij een sappige hamburger, lasagne of risotto met truffel. Past perfect bij gerijpte kazen. Voor vegetarische gerechten: pasta & fagioli, geroosterde pastinaken & bospeen in de oven.
Land: Italië
Regio: Lombardia
Type: Red
Stijl: Elegant, Donker Fruit, Balsamico, Bordeaux-stijl
Druiven: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Alcohol: 13%
Terroir: Colle Loreto, Cenate Sotto/calcareous marls of “Sass de la Luna”
Karakteristiek: Biologisch
Formaat: 0,75 l
Prijs: 36,00 € (incl.btw)