PICO MACCARIO - Mombaruzzo, Asti, Piemonte
Over het wijnhuis; ware passie in Piemonte
Stap binnen in het prachtige Mombaruzzo, Piemonte, waar het avontuur van de Pico Maccario Winery begon in 1997. Op een landgoed van maar liefst 100 hectare, te midden van de adembenemende Barbera d'Asti DOCG appellatie, zijn de verhalen van de broers Pico en Vitaliano Maccario gevormd. Ze delen de diepgewortelde passie die ze van hun familie hebben geërfd. Dit wijnhuis is niet zomaar een plek waar wijn wordt gemaakt; het is het symbool van modern wijn maken. Zowel in het beheer van de wijngaarden als in de productie. Elk detail, van de wijngaard tot de kelder, wordt met liefde en precisie behandeld door een hecht team. Pico Maccario maakt gebruik van geavanceerde technieken om wijnen te produceren die hun unieke identiteit volledig tot uiting brengen.
De wijngaarden van Pico Maccario zijn een lust voor het oog. Meer dan 900 unieke "Pencils Poles" in 22 verschillende kleuren markeren de wijngaarden. Ze brengen vreugde en kleur in dit bijzondere gebied, dat sinds 2014 erkend is door UNESCO. En wist je dat er langs de wijngaarden maar liefst 4500 rozenplanten staan? Ze zien er niet alleen prachtig uit, maar markeren ook het begin van iedere rij én dienen als een traditioneel waarschuwingssysteem voor mogelijke ziekten die de wijnstokken bedreigen. Pico Maccario heeft ook oog voor design. Hun iconische gekleurde houten kisten en exclusieve "potloodcontainers" zijn niet alleen functioneel. Het zijn echte kunstwerken die je kelder of huis opfleuren.
Vandaag de dag strekt het landgoed van Pico Maccario zich uit over traditionele wijngaarden in het Monferrato Astigiano gebied en prominente Nebbiolo wijngaarden in de Langhe, met als pronkstuk de prestigieuze "Cannubi" single vineyard, een van de oudste van Italië (1752) en belangrijkste ter wereld.
Dit huis biedt je een kleurrijke reis door de wereld van excellente wijnproductie. Ons advies; gun jezelf de wijnen Pico Maccario!
Portfolio
LAVIGNONE PIEMONTE ROSATO DOC'23-€15,50
Beschrijving: De "LAVIGNONE ROSATO" van Pico Maccario (wijngaarden op de glooiende heuvels in het centrale blok van het landgoed) is een frisse, fruitige en zeer aangename Rosé gemaakt van 100% Barbera-druiven. De druiven worden geoogst zodra ze volledig rijp zijn en een evenwichtige verhouding zuur/suiker hebben. Er volgt een kort contact tussen de schillen en de most, onmiddellijke scheiding en gisting bij 15°C. Nauwkeurige en geavanceerde technologie ondersteunt het zorgvuldige vinificatieproces in de kelder. Een prachtige lichtroze kleur met oranje reflecties. De neus biedt zeer karaktervolle en aromatische, fruitige en florale tonen. In de mond is intens, sappig en mineraal, met een zijdezachte textuur en een zachte, evenwichtige afdronk. Foodpairing: ideale begeleider van een aperitief met vrienden (vleeswaren), maar ook heerlijk in combinatie met vis, zeevruchten en pizza! Aanbevolen serveertemperatuur van 8°-10°C.
Land: Italië
Regio: Piemonte
Type: Rosé
Stijl: Fris, Fruitig, Zacht, Mineraal
Druiven: 100% Barbera
Alcohol: 13%
Terroir: Monferrato DOC Hills
Karakteristiek: Monferrato Astigiano DOC
Formaat: 0,75 l
Prijs: 15,50 € (incl.btw)
ESTROSA PIEMONTE VIOGNIER DOC'23-15,50
Beschrijving: “ESTROSA VIOGNIER" van Pico Maccario (wijngaarden op de glooiende heuvels in het centrale blok van het landgoed) is een droge, fijne en elegante witte wijn gemaakt van 100% Viognier-druiven. De wijn wordt geoogst bij volledige rijpheid en een evenwichtige verhouding tussen zuurgraad en suiker. Het vinificatieproces begint met een zachte persing en een korte maceratie in contact met de schillen. Na een statische bezinking, gaat het gistingsproces verder met geselecteerde gisten bij een gecontroleerde temperatuur. Een gemiddelde rijping van 4 maanden in stalen vaten op eigen lees voltooit de verfijning. Deze geurige witte wijn brengt perfect de kenmerken van de Viognier-variëteit tot uitdrukking en heeft een heldere strogele kleur. Zeer aangename balans tussen bloemigheid, mineraliteit en zuurgraad, met tonen van citrus en lang aanhoudend exotisch fruit. De afdronk is vol, intens, hartig met toetsen van abrikoos en peer. Foodpairing: een ideale combinatie met zeevruchten en boterachtige visgerechten, maar ook een perfecte begeleider van wit vlees zoals geroosterde kip. Aanbevolen serveertemperatuur van 8°-10°C.
Land: Italië
Regio: Piemonte
Type: Wit
Stijl: Droog, Bloemig, Elegant
Druiven: 100% Viognier
Alcohol: 12,5 %
Terroir: Monferrato DOC Rolling Hills
Karakteristiek: Monferrato Astigiano DOC
Formaat: 0,75 l
Prijs: € 15,50 (incl.btw)
DOLCEVITA MOSCATO D’ASTI DOCG
Beschrijving: “DOLCEVITA MOSCATO D'ASTI" van Pico Maccario (wijngaarden op de glooiende heuvels in het centrale blok van het landgoed) is een fruitige, elegante en delicate witte wijn gemaakt van 100% Moscato. Na de oogst brengt de most een paar uur door op de druivenschillen, waarna het wordt gescheiden en de gisting begint bij lage temperatuur in tanks onder druk, waar de tweede vergisting begint. Deze intens, bloemige en zoete witte wijn vertegenwoordigt met levendigheid en elegantie de typiciteit van de Moscato Bianco, met een heldere strogele kleur en een intense, typisch aromatische neus met bloemen- en honingnoten, witte bloemen, delicate citrustonen en aroma's van witte perzik. De smaakprofiel is fruitig, met een goede structuur en een zoet-romige component, aangename frisheid en minerale afdronk. Foodpairing : uitstekend als aperitief, bij romige kazen en een lente/zomer pastagerecht. Heerlijk om te combineren met kleine patisserie en friandises bij de koffie, evenals desserts op basis van chocolade. Aanbevolen serveertemperatuur van 8°-10°C.
Land: Italië
Regio: Piemonte
Type: Wit
Stijl: Zoet en Bloemig, Elegant, Aromatisch, Delicaat
Druiven: 100% Moscato Bianco
Alcohol: 5 %
Terroir: Monferrato DOC Rolling Hills
Karakteristiek: Monferrato Astigiano DOC
Formaat: 0,75 l
Prijs: TBC
VITA PIEMONTE SAUVIGNON BLANC DOC
Beschrijving: Pico Maccario's "VITA" (wijngaarden op de glooiende heuvels in het centrale blok van het landgoed) is een elegante, ronde, fruitige droge witte wijn gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. De wijn wordt geoogst bij volledige rijpheid en een evenwichtige verhouding tussen zuurgraad en suiker. met een zachte persing en een korte maceratie in contact met de schillen. Volgt de gistingsproces met geselecteerde gisten bij een gecontroleerde temperatuur. De rijping loopt door 7 maanden in betonnen vaten op eigen lees, en nog 2 maanden verfijning in de fles. In het uiterlijk een mooie strogeel kleur met licht gouden nuances. Een fijne aromatische neus, met delicate bloementonen en lang aanhoudende exotische fruittonen. Het smaakprofiel is verleidelijk, goed in balans met een aangename zuurgraad die zorgt voor frisheid en karakter, met prachtige aroma's die doen denken aan vlierbessen en exotisch fruit. Foodpairing: uitstekend als aperitief, geweldig in combinatie met zeevruchten en lichte tot belegen kaasschotels. Aanbevolen serveertemperatuur van 8°-10°C.
Land: Italië
Regio: Piemonte
Type: Wit
Stijl: Elegant, Delicaat, Bloemig & Exotisch Fruit
Druiven: 100% Sauvignon Blanc
Alcohol: 13,5 %
Terroir: Monferrato DOC Rolling Hills
Karakteristiek: Monferrato Astigiano DOC
Formaat: 0,75 l
Prijs: TBC
GAVI DEL COMUNE DI GAVI DOCG - €19,00
Beschrijving: Pico Maccario's "GAVI DOCG" (glooiende heuvels in het Comune di Gavi gebied) is een droge, frisse, bloemige en delicate witte wijn gemaakt van 100% Cortese druiven. Na de oogst worden de druiven zacht geperst en direct daarna wordt de most van de schillen gescheiden. De alcoholische gisting volgt op lage temperatuur (12°-14°C) in roestvrijstalen tanks. Rijping en verfijning vinden plaats gedurende enkele maanden op de lees in roestvrijstalen vaten. In het uiterlijk een fraaie strogele kleur met lichtgroene reflecties. In de neus biedt hij intensiteit, bloemige en fruitige citrus-tonen. De afdronk is fris en fruitig, met een harmonieuze en elegante structuur vergezeld van een aangename mineraliteit. Foodpairing: perfecte begeleider van antipasti bereidingen op basis van groenten, maar ook een geweldige match met gegrilde vis en kruiden. Aanbevolen serveertemperatuur van 8°-10°C.
Land: Italië
Regio: Piemonte
Type: Wit
Stijl: Aromatisch, Bloemig, Mineraal, Delicaat
Druiven: 100% Cortese
Alcohol: 12,5 %
Terroir: Rolling Hills of Municipality of Gavi
Karakteristiek: Comune di Gavi DOCG
Formaat: 0,75 l
Prijs: € 19,00 (incl.btw)
LAVIGNONE BARBERA D’ASTI DOCG '22-€16,95
Beschrijving: Pico Maccario's "LAVIGNONE" (wijngaarden op de glooiende heuvels in het centrale blok van het landgoed) is een frisse, fruitige, bloemige rode wijn gemaakt van 100% Barbera druiven - een bewijs van de zoektocht naar perfectie nagestreefd door dit wijnhuis - Gambero Rosso's hoogste beloning van 3 glazen (2023) benadrukt de prestatie voor deze briljante rode wijn, symbool van Pico Maccario sinds het allereerste begin. De druiven worden geoogst op hun beste rijpingsniveau. Zachte persing na de ontstemming en maceratie gedurende ongeveer 10-12 dagen in stalen tanks. Nauwkeurige en zorgvuldige vinificatie en verfijning in de kelder met 9 maanden rijping in stalen vaten, en nog eens 4 maanden verrijking in de fles. Het uiterlijk bidet een mooie intense robijnrode kleur. In de neus heerlijke fruitige (kersen, pruimen en rode bessen) en bloemige tonen van roos en viooltjes. De slok is mooi in balans tussen structuur en zuurgraad, complex, harmonisch, met een lange afdronk. Foodpairing: een prachtige interpretatie van de Barbera d'Asti, die perfect past bij alle voorgerechten en hoofdgerechten op basis van vlees. Aanbevolen serveertemperatuur van 16°C.
Land: Italië
Regio: Piemonte
Type: Rood
Stijl: Fruitig, Bloemig, Complex, Harmonieus
Druiven: 100% Barbera
Alcohol: 14 %
Terroir: Monferrato DOC Rolling Hills
Karakteristiek: Monferrato Astigiano DOC
Formaat: 0,75 l – 1.5 l
Prijs: € 16,95 (incl.btw)
TRE ROVERI NIZZA DOCG 2021 - €21,50
Beschrijving: Pico Maccario's "TRE ROVERI" (wijngaarden op de glooiende heuvels in het centrale blok van het landgoed) is een karaktervolle, complex, fruitige, zachte rode wijn gemaakt van 100% Barbera - specifiek van de beste percelen van de "Cru Vignone" wijngaard, onder de benaming Nizza DOCG. Het meest historische label van het landgoed. De druiven worden geoogst op hun beste rijpingsniveau. Zachte persing na de ontstemming en maceratie voor ongeveer 15-20 dagen in stalen tanks. De rijping duurt ongeveer 12 maanden in kleine en grote eikenhouten vaten. Het uiterlijk toont een prachtige intense robijnrode kleur. De neus is complex en verrukkelijk, een gelaagd rijp boeket waarin rijp fruit en vanille prachtig naar voren komen. De slok is verrassend zacht en soepel, rijk omhullend met het rijpe fruit, complex, harmonisch, met een lange afdronk. Foodpairing: prachtige expressie van de Barbera d'Asti Nizza DOCG, past perfect bij rijke wildgerechten, rood vlees en gegrilde groenten, evenals gerijpte kazen. Aanbevolen serveertemperatuur van 16°C.
Land: Italië
Regio: Piemonte
Type: Rood
Stijl: Complex, Harmonisch, Rijke Fruit, Elegant
Druiven: 100% Barbera
Alcohol: 14,5%
Terroir: Monferrato NIZZA DOCG
Karakteristiek: “Cru Vignone”
Formaat: 0,75 l – 1.5 l
Prijs: € 21,50 (incl.btw)
EPICO BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG
Beschrijving: Pico Maccario's "EPICO" (wijngaarden op de glooiende heuvels in het centrale blok van het landgoed) is een verfijnde, complexe en gestructureerde rode wijn gemaakt van 100% Barbera. De druiven worden geoogst op hun beste rijpingsniveau. Zachte persing na ontstemming en maceratie voor ongeveer 15-20 dagen in stalen tanks. Rijping van ongeveer 12/14 maanden in kleine Franse eiken vaten en verdere verfijning in de fles. Typische expressie van de Monferrato, het uiterlijk toont een aantrekkelijke intense robijnrode kleur. De neus draagt complexiteit en intensiteit met tonen van rijp fruit (Morello-kersen, bramen), vanille en een delicaat boisé. De slok is zacht en omhullend in volledige samenhang met de neus, met zijdezachte tannines en een lange afdronk. Foodpairing: ideale begeleider van de traditionele Piemontese keuken (bijv. "Gran Bollito Misto" alla Piemontese), past uitstekend bij gestoofd en gegrild vlees met radicchio, vlezige ragù en hoofdgerechten van wild. Aanbevolen serveertemperatuur van 16°C.
Land: Italië
Regio: Piemonte
Type: Rood
Stijl: Verfijnd, Vol, Complex, Zijdeachtig
Druiven: 100% Barbera
Alcohol: 15%
Terroir: Monferrato DOC Rolling Hills
Karakteristiek: Monferrato Astigiano DOC
Formaat: 0,75 l – 1.5 l
Prijs: TBC
BARBARESCO DOCG - € 32,95
Beschrijving: Pico Maccario's "BARBARESCO DOCG" (heuvels van 250-260 m boven zeeniveau in de gemeente Neive) is een elegante, frisse, fruitige en bloemige rode wijn gemaakt van 100% Nebbiolo, afkomstig van witte, kalksteen- en mergelbodems. Ideale microklimaten waar de Nebbiolo zijn beste kwaliteit kan uitdrukken in termen van verfijning en aangename drinkbaarheid. De druiven worden met de hand geplukt met een nauwkeurige selectie, gevolgd door een zachte persing. Traditionele vinificatie met maceratie gedurende minstens 15 dagen. De rijping duurt ongeveer 9-10 maanden in Slavonische 25-35hl eiken vaten, gevolgd door nog eens 12 maanden verfijning in de fles. Het uiterlijk nodigt uit met een intense robijnrode kleur. De neus is fris, rijk aan fruitige en bloemige geuren, met diepe en warme specerijen. De slok is evenwichtig, elegant, gekenmerkt door zijn volledigheid, gelaagd en lang aanhoudend, uitnodigend voor meer. Foodpairing: een elegante begeleider van fijne wildbereidingen. Arrosti. Tagliata di manzo. Past ook perfect bij een kaasplateau van oude kazen. Aanbevolen serveertemperatuur van 16°C.
Land: Italië
Regio: Piemonte
Type: Rood
Stijl: Verfijnd, Karaktervol, Fruitig & Bloemig
Druiven: 100% Nebbiolo
Alcohol: 14,5%
Terroir: Comune di Neive
Karakteristiek: Barbaresco DOCG
Formaat: 0,75 l – 1.5 l
Prijs: € 32,95 (incl.btw)
BAROLO DOCG - € 38,50
Beschrijving: Pico Maccario's "BAROLO DOCG" (250-300m a.s.l heuvels in de Langhe) is een elegante, complexe, verfijnde en zeer bloemig rode wijn gemaakt van 100% Nebbiolo, van kalk- en kleihoudende mergelbodems. De "Koning der Roden" en "de Roden der Koningen". Handgeoogst met een nauwkeurige selectie van de druiven, gevolgd door een zacht plet-/stempelproces. Traditionele vinificatie met maceratie gedurende ten minste 13-15 dagen met zachte bevochtiging van de hoed. De rijping duurt ongeveer 18 maanden in Slavonische eikenhouten vaten van 25-35hl, gevolgd door nog eens 12 maanden verfijning op fles. Het uiterlijk toont een robijnrode kleur met granaatkleurige reflecties. De neus is complex en intens, met diepe bloemenaroma's en tonen van lavendel en amarena-kers. De slok is gelaagd, evenwichtig, elegant, gekenmerkt door zijn bekende volledigheid en een prachtig lange afdronk. Foodpairing: ideale "vertrouweling" voor alle belangrijke bereidingen op basis van vlees. Ook zeer lekker bij een selectie van gerijpte kazen. Aanbevolen serveertemperatuur van 16°C.
Land: Italië
Regio: Piemonte
Type: Rood
Stijl: Elegant, Complex, Verfijnd en Zeer Bloemig
Druiven: 100% Nebbiolo
Alcohol: 14,5%
Terroir: Langhe
Karakteristiek: BAROLO DOCG
Formaat: 0,75 l – 1.5 l – 3l
Prijs: 38,50 € (incl.btw)
BAROLO DEL COMUNE DI SERRALUNGA D’ALBA
Beschrijving: Pico Maccario's "BAROLO DEL COMUNE DI SERRALUNGA D'ALBA DOCG" (300-350m boven zeeniveau, heuvels in het district Serralunga d'Alba) is een elegante, harmonieuze, fluweelzachte rode wijn gemaakt van 100% Nebbiolo, afkomstig van bodems rijk aan kalksteen, grijze mergel en zand. Met de hand geoogst met een nauwkeurige selectie van de druiven, gevolgd door een zachte persing/ontsteelen. Traditionele vinificatie met maceratie gedurende minstens 15-18 dagen. De rijping vindt ongeveer 18 maanden lang plaats in Slavonische eikenhouten vaten van 25hl, gevolgd door nog eens 12 maanden verfijning in de fles. Het uiterlijk toont een robijnrode kleur met granaattinten. De neus biedt verfijnde intensiteit, met rode vruchten, vanille, warme specerijen en rozen tonen. De slok is rijk, vol, fluweelachtige aroma's die volledig in overeenstemming zijn met de neus, met een lange afdronk. Foodpairing: perfecte combinatie met alle gerechten met rood vlees. Een absolute must met een klassieke "Brasato al Barolo". Aanbevolen serveertemperatuur van 16°C.
Land: Italië
Regio: Piemonte
Type: Rood
Stijl: Elegant, Harmonieus, Velvety, Intens en Krachtig
Druiven: 100% Nebbiolo
Alcohol: 14,5%
Terroir: Langhe
Karakteristiek: COMUNE DI SERRALUNGA D’ALBA DOCG
Formaat: 0,75 l – 1.5 l – 3l
Prijs: TBC
BAROLO CANNUBI DOCG
Beschrijving: Pico Maccario's "BAROLO CANNUBI DOCG" (250-260m boven zeeniveau van de "Cru Cannubi" wijngaard in de Langhe) is een volle, elegante, brede en intense rode wijn gemaakt van 100% Nebbiolo, afkomstig van bodems rijk aan kalkhoudende mergels, zanden en micro-elementen. "Cannubi" is een van de meest prestigieuze Cru-wijngaarden ter wereld (daterend uit 1752). Het terroir hier maakt het mogelijk om een voortreffelijke Barolo te maken. Met de hand geoogst met een nauwkeurige selectie van de druiven gevolgd door een zacht persing/ontsteeldingsproces. Traditionele vinificatie met maceratie gedurende minstens 20 dage. De rijping vindt ongeveer 18 maanden plaats in Franse tonneauvaten van 500 liter, gevolgd door nog eens 12 maanden verfijning in de fles. Uiterlijk heldere robijnrode kleur en granaattinten. De neus is ongelooflijk complex, breed en intens, met een omhullende geur van kersen, tabak en cacao-noten. Het smaakprofiel is balsamico, met rode vruchten, volle structuur, met harmonieuze tannines en een gelaagde afdronk. Foodpairing: deze koninklijke expressie van Barolo heeft een diepe gastronomische aanleg met rijke hoofdgerechten op basis van gegrild en gebraden vlees, evenals uitstekend bij een plateau met oude kazen. Aanbevolen serveertemperatuur van 16°C. NB: Deze wijn is alleen op aanvraag beschikbaar. Neem gerust contact met ons op via sales@laurusvini.nl als u deze koning voor uw kelder wilt verwerven. Verzending duurt ongeveer 2 weken vanaf het moment dat de bestelling is geplaatst.
Land: Italië
Regio: Piemonte
Type: Red
Stijl: Elegant, Harmonieus, Fluweelzacht, Intens en Gelaagd.
Druiven: 100% Nebbiolo
Alcohol: 14,5%
Terroir: Langhe
Karakteristiek: “Cru CANNUBI”
Formaat: 0,75 l – 1.5 l – 3l
Prijs: OP AANVRAAG
