MARCALBERTO - Santo Stefano Belbo, Piemonte
Over het wijnhuis; waar wijn en ambacht samenkomen
Welkom bij Marcalberto, een charmante familiewijngaard in het hart van Santo Stefano Belbo. Deze wijnmakerij ademt een sfeer die doet denken aan de kleine 'maisons' van de Récoltants in Champagne. In de historische kelder, uitgehouwen in tufsteen en daterend uit de 19e eeuw, zijn de eerste flessen Spumante Metodo Classico voorzichtig "te rusten" gelegd. In meer recente tijden zijn de wijnmakerijen verhuisd naar een oude boerderij vlakbij het hoofdkantoor van de wijnmakerij in het historische centrum van de stad.
In de vroege jaren 1990 begon Marcalberto aan zijn ambachtelijke reis onder leiding van de visionaire Piero Cane, een gerespecteerde wijnmaker in de Italiaanse mousserende wijnwereld. Marco en Alberto, naar wie de wijngaard is vernoemd, volgen nu de voetsporen van hun vader en beheren elke fase van het productieproces nauwgezet en met passie. Hun moeder Marina vervult een belangrijke rol als verbindende factor binnen het familiebedrijf.
Marcalberto heeft moedig de uitdaging aangenomen om "Metodo Classico" mousserende wijnen te produceren in het hart van de prachtige Langa Astigiana. De wijngaarden, gelegen binnen een straal van 10 kilometer van het perscentrum van de wijnmakerij, strekken zich uit over verschillende hoogten en belichtingen, wat zorgt voor een gevarieerde oogst en een rijk smaakpalet.
Deze wijngaarden, gekenmerkt door unieke marly-kalksteenbodems, zijn de basis voor het kweken van Pinot Nero en Chardonnay. De passie van de familie Marcalberto voor wijnbouw komt tot uiting in elk glas van hun prachtige wijnen, waarbij ze de woorden van Cesare Pavese in gedachten houden: "Zolang er passies zijn, zal de ontdekking van de wereld nooit eindigen."
Geniet van Italiaanse Metodo Classico op zijn best en hef het glas…Salute!
Portfolio
METODO CLASSICO SANSANNÉE BRUT-€ 22
Beschrijving: De "SANSANNÉE" van Marcalberto (wijngaarden in de middelhoge heuvels van Santo Stefano Belbo, Calosso en Cossano Belbo) is een bloemig, fruitig, intens en rijk Metodo Classico mousserende wijn (klassieke champagne-blend) gemaakt van een variabele blend van Pinot Noir- en Chardonnay-druiven, resulterend in een verfijnd bubble. Sansannée (uit de Franse taal) herinnert eraan dat deze mousserende wijn afkomstig is uit een mengeling van verschillende oogstjaren. Een klassieke multi-vintage Metodo Classico mousserende wijn, die hun kwalitatieve consistentie en stilistische kenmerken laat blijken. Geoogst in het laatste 10-dagen van augustus, beide druivenrassen worden afzonderlijk gevinifieerd en ondergaan ze de eerste fermentatie en rijpen in Franse oude houten vaten gedurende ongeveer 7 maanden, met wekelijkse bâtonnage. Ongefilterd en ongeklaard gaat de basiswijn in de fles voor de tweede fermentatie van ongeveer 24 maanden vóór het dégorgement. Het uiterlijk toont een diepe strogele kleur met bijzondere gouden reflecties. Het aroma is intens met hints van brioche en vanille. De smaakprofiel is fruitig, krachtig en gebalanceerd, met een uitstekend frisheid. Foodpairing: prachtige "Brut" Spumante die uitstekend samengaat met aperitieven. Zeer lekker bij zeevruchten, visgerechten en wit vlees. Aanbevolen serveertemperatuur van 7°-9°C.
Land: Italië
Regio: Piemonte
Type: Metodo Classico – Spumante (6 g/l – Brut)
Stijl:
Druiven: Pinot Nero & Chardonnay
Alcohol: 12,5 %
Terroir: Santo Stefano Belbo, Calosso & Cossano Belbo
Karakteristiek: Spumante Metodo Classico (Traditional Method)
Formaat: 0,75 l – 1,5 l
Prijs: 22,00 € (incl.btw)
METODO CLASSICO ROSÉ BRUT - € 24,95
Beschrijving De "ROSÉ" van Marcalberto (wijngaarden in Santo Stefano Belbo, Calosso en Cossano Belbo) is een floraal, fruitige, goed gebalanceerde Metodo Classico Rosé mousserende wijn van klassieke Pinot Noir- en Chardonnay-druiven (gevinifieerd volgens de traditionele rosétechniek, vaak gebruikt in champagne, waarbij een klein percentage rode wijn aan de witte basiswijn wordt toegevoegd, om een meer briljante en langdurige kleur te verkrijgen). Geoogst in het laatste 10-dagen van augustus, beide druivenrassen worden afzonderlijk gevinifieerd en ondergaan ze de eerste fermentatie en rijpen in Franse oude houten vaten gedurende ongeveer 7 maanden, met wekelijkse bâtonnage. Ongefilterd en ongeklaard gaat de basiswijn in de fles voor de tweede fermentatie van ongeveer 24 maanden vóór het dégorgement. Het uiterlijk toont een “antiek”-rozenkleur, en een verfijnd bubble. Het aroma is bloemig en fruitig, met hints van broodkorst en rood fruit. De smaakprofiel is fruitig met een mooi balans tussen structuur en frisheid. Foodpairing: een charmante "Brut" Rosé Spumante die zeer goed samengaat gedurende de hele maaltijd, inclusief gerechten met rood vlees. Aanbevolen serveertemperatuur van 7°-9°C.
Land: Italië
Regio: Piemonte
Type: Metodo Classico – Spumante (6,5 g/l – Brut)
Stijl: Verfijnd, Bloemig & Rode Vruchten, Frisheid.
Druiven: Pinot Nero & Chardonnay
Alcohol: 12,5 %
Terroir: Santo Stefano Belbo, Calosso & Cossano Belbo
Karakteristiek: Spumante Metodo Classico (Traditional Method)
Formaat: 0,75 l
Prijs: 24,95 € (incl.btw)
ALTA LANGA MILLESIMATO DOCG 2019 - €32
Beschrijving: De "ALTA LANGA MILLESIMATO" van Marcalberto (wijngaarden in de middelhoge heuvels van Santo Stefano Belbo Alta Langa) is een geurige en goed gestructureerde Metodo Classico Millesimato (enkele oogst/jaargang) gemaakt van klassieke Pinot Noir- en Chardonnay-druiven, in deze versie met een Extra Brut-stijl. Geoogst in het laatste 10-dagen van augustus, beide druivenrassen worden afzonderlijk gevinifieerd en ondergaan ze de eerste fermentatie en rijpen in Franse oude houten vaten gedurende ongeveer 7 maanden, met wekelijkse bâtonnage. Ongefilterd en ongeklaard gaat de basiswijn in de fles voor de tweede fermentatie van ongeveer 36 maanden vóór het dégorgement. Het uiterlijk toont een prachtige rijke gele strokleur met lichte amberkleurige nuances, en een fijne en aanhoudende bubble. De neus is rijk met voornamelijk versgebakken broodnoten, gedroogd fruit en citrus, die doorgaan in de mond met een complexe en gelaagde slok met honing, geroosterde en kruidige tonen, en aroma's van broodkorst. Foodpairing: een pareltje onder de Metodo Classico Alta Langa, zeer geschikt met uw aperitief, zeevruchten en sushi-bereidingen, maar ook geweldig gedurende de hele maaltijd. Aanbevolen serveertemperatuur van 7°-9°C.
Land: Italië
Regio: Piemonte
Type: Metodo Classico – Spumante (3,5 g/l – Extra Brut)
Stijl: Verfijnd Bubble, Rijk, Fruitig en Toasted Aroma's.
Druiven: Pinot Nero & Chardonnay
Alcohol: 12,5 %
Terroir: Piemonte Alta Langa DOCG
Karakteristiek: Spumante Metodo Classico (Traditional Method) - *3 Bicchieri prize of Gambero Rosso 2024
Formaat: 0,75 l – 1,5 l
Prijs: 32,00 € (incl.btw)
ALTA LANGA BLANCDESBLANCS DOCG- €34,90
Beschrijving: De "BLANCSDESBLANCS" van Marcalberto (wijngaarden in de middelhoge heuvels van Santo Stefano Belbo Alta Langa) is een levendige, smaakvolle, frisse en delicate Metodo Classico BlancsdesBlancs (100% Chardonnay) gemaakt in de Pas Dosé-stijl voor de beste terroirexpressie van de grote biodiversiteit van de "Terre Bianche" van de Langa Astigiana. Geoogst in het laatste 10-dagen van augustus, de eerste fermentatie wordt in grote houten vaten gedurende ongeveer 8 maanden gehouden, met wekelijkse bâtonnage. Ongefilterd en ongeklaard gaat de basiswijn in de fles voor de tweede fermentatie van ongeveer 32 maanden op “de lees” vóór het dégorgement. Het uiterlijk toont een charmante gele strokleur met gouden reflecties, en een fijne en levendige bubble. De neus biedt omhullende tonen van geroosterde hazelnoten en delicate broodkorst, gedroogd fruit en vanille, en een lichte hint van rokerige tonen. De smaakprofiel is fris, delicaat en levendig met een geweldige hartigheid. Foodpairing: uitstekende gedurende de hele maaltijd, zeer geschikt voor bij visgerechten, schaaldieren, evenals wit vlees. Aanbevolen serveertemperatuur van 7°-9°C.
Land: Italië
Regio: Piemonte
Type: Metodo Classico – Spumante (pas dosé 1,9 g/l)
Stijl: Verfijnd, Levendig, Smaakvol, Geroosterde Hazelnoten en Vanillehints.
Druiven: 100% Chardonnay
Alcohol: 12,5 %
Terroir: Piemonte Alta Langa DOCG
Karakteristiek: Spumante Metodo Classico (Traditional Method)
Formaat: 0,75 l
Prijs: 34,90 € (incl.btw)
ALTA LANGA BRUT NATURE DOCG 2022- €38,50
Beschrijving: Marcalberto's "BRUT NATURE" (wijngaarden in de middelhoge heuvels van Santo Stefano Belbo Alta Langa) is een complexe, levendige, buitengewoon frisse Metodo Classico Brut Nature (100% Pinot Nero) – de eerste Italiaanse Metodo Classico mousserende wijn die seriematig wordt geproduceerd zonder toevoeging van sufliet – Een uitdrukking van puur natuur en de finesse van Pinot Noir op zijn best. Geoogst in het eerste 10-dagen van september, de Pinot Noir-druiven worden gevinifieerd en ondergaan ze de eerste fermentatie en rijping in Franse oude houten vaten gedurende ongeveer 7 maanden, met wekelijkse bâtonnage. Ongefilterd en ongeklaard gaat de basiswijn in de fles voor de tweede fermentatie van ongeveer 24 maanden op “de lees” vóór het dégorgement.. Het uiterlijk toont een intense strogele kleur met gouden reflecties, en een delicate en verfijnd bubble. De neus is zeer expressief met tonen van knapperig brood, droge gebakjes, munt en citrusaroma's. Het gehemelte is complex, levendig, met een fantastische frisheid en levendigheid in zijn "natuurlijke" stijl. Foodpairing: een prachtige en pure expressie van een Alta Langa in Brut Nature-stijl, die geweldig samengaat met uw aperitief en alle visgerechten, maar met zijn frisheid kan ook de hele maaltijd begeleiden. Aanbevolen serveertemperatuur van 7°-9°C.
Land: Italië
Regio: Piemonte
Type: Metodo Classico – Spumante (2,8 g/l – Brut Nature)
Stijl: Verfijnd, Uitstekend Frisheid, Complex & Lange Afdronk
Druiven: 100% Pinot Nero
Alcohol: 12,5 %
Terroir: Piemonte Alta Langa DOCG
Karakteristiek: Spumante Metodo Classico (Traditional Method)
Formaat: 0,75 l / 1,5 l
Prijs: 38,50 € (incl.btw)
ASTI METODO CLASSICO DOCG 2022 - €26,95
Beschrijving: Marcalberto's "ASTI METODO CLASSICO" (wijngaarden in de middelhoge heuvels van Moncucco Torinese, Asti-district) is een zeer aromatische, levendige en fruitige Metodo Classico Asti DOCG Dolce, gemaakt van 100% Moscato Bianco-druiven. Het wordt geproduceerd volgens de oude traditie van de tweede helft van de 19e eeuw (vòòr de Martinotti-methode) – toen wijnen het mousserende proces met de tweede fermentatie in de fles onderging. Geoogst begin september, de Moscato-druiven worden gevinifieerd door zachte persing van hele druiven met de traditionele "Marmonnier"-pers. Zeer lage opbrengst. De fermentatie begint in staal bij gecontroleerde temperatuur, terwijl de traditionele tweede fermentatie in de fles plaatsvindt gedurende minstens 12 maanden. Het uiterlijk toont een pruim-gele kleur met mosgroene nuances, en een verfijnd en intens bubble. De neus is zeer expressief en onmiskenbaar aromatisch van de Moscato-druif: fruitig boeket van peer, appel en citroenschil, zoete hints van biscuit en tonen van chinotto, gecombineerd met bloemige aroma's van sinaasappel, roos, geranium, lelietje-van-dalen, en een delicate salie-ondertoon. De smaakprofiel is lang en aromatisch. Foodpairing: ideale met desserts, vooral met appel- en perentaarten, of hazelnootgebak. Perfect bij allerlei soorten gistdesserts zoals Panettone, Pandoro of Colomba Pasquale. Uitstekend ook als aperitief. Probeer het ook in combinatie met zeevruchten en zoetwatervis. Aanbevolen serveertemperatuur van 7°-9°C.
Land: Italië
Regio: Piemonte
Type: Metodo Classico – Spumante (120 g/l – Sweet)
Stijl: Aromatisch, Fruitg & Levendig, Zoet
Druiven: 100% Moscato Bianco
Alcohol: 6 %
Terroir: Asti Metodo Classico DOCG
Karakteristiek: Spumante Metodo Classico (Traditional Method)
Formaat: 0,75 l
Prijs: 26,95 € (incl.btw)
PIEMONTE PINOT NERO 2018 DOC - €25,90
Beschrijving: Marcalberto's "PINOT NERO DOC" (wijngaarden in de middelhoge heuvels van Santo Stefano Belbo, Calosso en Cossano Belbo) is een delicate, zachte en hartige rode wijn gemaakt van 100% Pinot Nero, geboren uit de behoefte om een Pinot Nero te produceren die rood wordt gevinifieerd en vervolgens kan worden samengevoegd voor de productie van de Rosé Metodo Classico mousserende wijn. Een klein deel van deze wijn wordt daarom gebotteld en stelt je in staat om, vanuit een ander perspectief, de zintuiglijke en smaakvolle ziel van deze Piemontese landen te ontdekken. Geoogst rond de laatste week van augustus/eerste week van september, begint het vinificatieproces met ontstelen en gedeeltelijk snoeien, en een koude pre-maceratie gedurende 5 dagen. De alcoholische fermentatie en maceratie, met een deel van de stelen, vinden plaats in staal gedurende 12/15 dagen bij gecontroleerde temperatuur (ca. 26°C). De rijpingsperiode vindt plaats gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten barriques, 18 maanden in de fles. Het uiterlijk toont een intense robijnrode kleur met granaatreflecties. In de neus delicate aroma's variërend van fruit tot kruiden. De smaakprofiel is zacht en hartig, met tannines die een groot potentieel voor rijping suggereren. Foodpairing: een klassieke en elegante expressie van Pinot Nero die je gedurende de hele maaltijd kan begeleiden. Perfect in combinatie met vleeshoofdgerechten zoals geroosterde eend of wild, evenals met pittige gerechten. Heerlijk met een kaasplankje van gerijpte kazen. Aanbevolen serveertemperatuur van 14°C.
Land: Italië
Regio: Piemonte
Type: Rood
Stijl: Delicaat, Fruitig & Spiced, Zacht & Hartig
Druiven: 100% Pinot Nero
Alcohol: 13,5 %
Terroir: Piemonte DOC - Calosso
Karakteristiek: Piemonte DOC - Calosso
Formaat: 0,75 l
Prijs: 25,90 € (incl.btw)
